Univerzální návod na nákupy

Před nákupem si udělejte průzkum. Kde je co dostat? Kolik co kde stojí? Mně se osvědčil tento postup: Nejdříve zjistím, co mi chutná. Pak zjistím, kde je dobrá cena. Nakonec si nakoupím zásobu na pár týdnů. Jsem totiž lakomý na čas. Nechce se mi pořád nakupovat totéž. Stačí naráz hodně a pak je dlouho rezerva.

• Sušené bylinky a koření se vyplatí kupovat ve velkém. Velká balení jsou často až o polovinu levnější. Samozřejmě, ověřte si trvanlivost a odhadněte, jak rychle víte takové množství spotřebovat.
• Skořice. Do snídaně dávám kolem 5 gramů. 20 gramové balení stojí 12 korun. Porce tedy stojí něco přes 3 koruny. Větší, 360 gramové balení stojí 135 korun. Porce pak vyjde na 2 koruny.
• Sušený česnek 850 gramů za 300 korun. 35 gramové balení stojí 25 korun.
• Velká balení jsou k dostání v supermarketech. Možná máte známé, kteří podnikají a mohou kupovat v obchodech jako je Makro Cash & Carry.
• Některé speciality se dají koupit v obchodech s bio potravinami. Nejsem zastáncem této moderní magie. Zboží je často na dvojnásobních cenách a kvalita běžná.
• Pokud máte možnost, ověřte si i zahraničí. Některé suroviny jsou, kupříkladu, v Rakousku nejen levnější, ale i chuťově lepší.
• Dnes se již dá spousta věcí koupit i přes internet. Existují farmáři, kteří vás mohou zásobovat i s dovozem přímo ke dveřím. Nebo mlýnské produkty přímo od zdroje.
• Některé potraviny si můžete vyrábět přímo sami. Chléb se dá upéct. Mouka se dá semlít z obilí. Pak přesně víte, co sníte.

To vše směřuje k jednomu cíli. Abyste měli doma zásobu vhodných potravin. Ať nemusíte stále přemýšlet o jídle, co přikoupit. Prostě sáhnete do komory a máte tam vždy něco vhodné, z čehož rychle sestavíte vhodné jídlo.

Nákup začínejte doma

S perem a papírem. Co chcete vařit? Co všechno na to potřebujete? To vám totiž dá jasnou představu co je potřeba koupit. Je šance že pak nepřinesete neplánované věci jen proto, že byly v akci. Nebo proto, že měli hezký obal.

• Ujasněte si co plánujete vařit a kolik surovin na to potřebujete.
• Trvanlivé věci kupujte najednou ve velkém.
• Kazící se věci kupujte v přesném množství.
• Striktně si zakažte nákup potravin, které nejsou vhodné. Žádné sušenky, koláče, salámy, bonboniéry. Záminka typu „pro návštěvy“ neobstojí. Ať neriskujete, že to v noci zmizí z ledničky.
• Mějte u sebe vždy silnou kapesní lupu. Výrobcům se líbí, pokud si zákazník přečte velký nápis a nezkoumá maličké písmenka. Mnozí výrobci to zneužívají a prodávají nám odpad. Nestaňte se oběťmi těchto běžných podvodů.
• Ujistěte se, že rozumíte základním pojmům, které se běžně uvádějí na obalech potravin. Bílkoviny, sacharidy, tuk a různé běžné složky potravin byste měli dobře ovládat. Neošidí vás.
• Složení výrobků je psané vždy v pořadí. První složka je ta, jejíž je ve výrobku nejvíce. K tomuto tématu se vrátím podrobněji.
• Čtěte obaly. Obsahuje potravina cukr, bílou mouku, tuk, příliš mnoho éček? V takovém případě ji raději nepovažujte za potravinu. Nekupujte.
• Upřednostněte nákup surovin před hotovými produkty. Ovesné vločky s ořechy a rozinkami si umíte smíchat i sami. Nemusíte koupit nějakou müsli směs „obohacenou“ o nekvalitní tuk a množství cukru.
• Upřednostněte jednodušší potraviny. Ne ovocný jogurt. Kupte bílý jogurt. Ovoce víte do něj vložit i vy – lepší než levná povidla. Kupte si raději hořkou čokoládu, ne sladkou čokoládovou tyčinku. Jedno je v malé dávce zdravé, druhé je i v malé dávce nevhodné.
• Pozorujte nakupující. Všímejte si, co kupují viditelně štíhlí a co mají v košících obézní. Většinou si obézní příčinu své obezity kupují.
• Nedívejte se na cenu potravin. Zkoumejte jen kvalitu a obsah. Například „levná“ šunka. Abyste dosáhli potřebné bílkoviny, musíte jí koupit více. O to více tuku sníte. Kvalitní šunky stačí malé množství a tak ušetříte.
• Pokud je na obalu napsáno něco atraktivní, berte to vždy jako velké varování. Slova jako „linie“, „bez cukru“, „bio“, light „,“ fit „a podobné lákadla berte vážně. Je to signál, že výrobce vás chce přesvědčit, abyste nakoupili u něj. O to poctivěji čtěte malinká písmenka.
• Porovnejte název potraviny se složením. Abyste nekoupili ananasový jogurt, který ve složení uvádí ananas, kterého je zde 1% z obsahu.
• Kontrolujte názvy. Výrobci často mírně upraví název. Nezkušený zákazník si rozdíl nevšimne. Chcete koupit celozrnný chléb. Na pultech však naléznete většinou chleby „vícezrnné“, „cereální“, „plnozrnné“, „tmavé“. To ale nejsou celozrnné výrobky.

Rozveďme ještě schopnost čtení obalů na potravinách. Nemusíte na to mít vysokou školu. Podvod rozeznáte i se selským rozumem.

Dostanete, kupříkladu, chuť na cereální tyčinku …

Jdete do obchodu a už se to na vás valí. Linie, fitness, sport, bio. Velké barevné nápisy na třpytivých obalech. Člověk by jen sebral a jedl, když už to tak podporuje tu štíhlost. Ve skutečnosti tyto tyčinky nejsou vhodné ani při hubnutí, ani pro zdraví. Možná by se daly využít při vrcholném sportovním výkonu na doplnění energie v krizi. (Kostka cukru by byla efektivnější.)

Co se dozvíte z obalu? Název bude vždy lákavý. Müsli tyčinka oříškově – kakaová. Něco takového si můžete vyrobit doma. Hrst ovesných vloček, menší hrst oříšků, trocha proteinového prášku pro kulturisty na zahuštění. Lžička kvalitního kakaa. Podrtit, trocha vody, stévie a máte skvělé jídlo do terénu. Nutričně vyvážené, zdravé, chutné.

Co však koupíte v hypermarketu? Podívejme se na malinká písmenka.

• Využitelná energie: 2000 kJ (Zhruba jako cokoliv, co koupíte v cukrárně.)
• Tuky: 22g (To je dost hodně. Téměř čtvrtina obsahu je tuk.)
• Sacharidy: 60 gz toho cukry: 35 g. (Více cukru, než tuku.)
• Bílkoviny: 10 g (To je skoro nic.)

Pokud si koupíte maličkou 20 gramovou tyčinku, dostanete do těla doslova energetickou bombu. Nezasytí vás však.

Využitelná energie: 400 kJ Tuky: 4,5 g Sacharidy: 12 g z toho cukry: 7 g (ano, v té maličké tyčince je čajová lžička cukru. Dali byste si při hubnutí lžičku cukru?) Bílkoviny: 2 g

Kdybyste si dali 2 jablka a 2 ořechy, jste na tom lépe. Už z takové tabulky je vám jasné, že tyčinku můžete nechat tam kde leží. Pokud by vám to nestačilo, podívejte se také její složení. Název totiž zní dobře.

• Müsli tyčinka oříškově – kakaová. Složení:
• Mouka 40% různé druhy, cukr, rostlinný tuk palmový, glukózový sirup, sirup z invertního cukru, sladový výtěžek z ječmene, pasta z lískových oříšků 5%, sušené mléko, sušená syrovátka, kakaový prášek 2%, glukóza, aroma a nějaké emulgátory nebo pár éček.

Co se z toho dočteme?

• Takřka polovinu výrobku tvoří bílá mouka. Ne oříšky, ne kakao, jak by člověk podle názvu právem čekal.
  Cukr se zde skrývá pod názvy: cukr, glukózový sirup, sirup z invertního cukru, sladový výtěžek z ječmene, glukóza, fruktóza, galaktóza či maltóza. Nic z těchto krycích názvů sladké chuti při hubnutí nepotřebujete.
• Jako tuk je použit nejlevnější druh. Diskutuje se o tom, zda je pro zdraví vůbec vhodný.
• Pasta z lískových oříšků tvoří „až“ 5%. Rozumějte: V jedné dvacet gramové oříškové tyčince je asi půl lískového oříšku. Jeden gram.
• Kakaového prášku je v ní méně než půl gramu. To doma neodvážíte, je to na špic jídelního nože.
• Zbytek tvoří konzervanty a chemie.

Když si takto umíte přečíst složení výrobku, může se stát, že ztratíte náladu za něco takového zaplatit. Cena za 8 gramů mouky, 7 gramů cukru, 4 gramy oleje, gram ořechů a půl gramu kakaa je nižší, než stojí obal té tyčinky. Suroviny stojí pouhou korunu pokud si je smícháte doma … Výrobce to vyrábí za méně než 30 halířů. Prodává za osm korun. Dobrý byznys. Co vaše zdraví?

Proto se vám vyplatí číst obaly na potravinách. Uvažujte předtím, než něco koupíte. Velmi často se potraviny tváří jako něco, čím nejsou.

• Ovocné jogurty téměř bez ovoce, no s esencemi a cukrem.
• Cereální směsi s oříšky a ovocem, kde většinu obsahu tvoří ovesné vločky, mizerný tuk a cukr. V názvu slibovaného ovoce je tam jen stopové množství.
• Šunka, ve které maso tvoří sotva polovinu obsahu. Zbytek je voda, škrob, sojová bílkovina, zvýrazňovače chutí, dusitanové barviva, stabilizátory, zahušťovadla a jiné lahůdky pro chemickou laboratoř.

Mnoho z těchto parametrů si umíte zjistit už na obalu. Snadno si pak spočítáte, že zdánlivě levná potravina je ve skutečnosti velmi drahá.

Pozor na to, co je příliš dobře viditelné.

Nikdy nechoďte na nákup nalačno a bez přesného plánu, co koupit.

• Komentáře k článku (0)